Μαγειρεύει η: Κωνσταντίνα Σούγια - Βελτσίστα

Υλικά 

180 ml ελαιόλαδο

80 ml χυμό πορτοκαλιού

400 γρ. ζάχαρη

4 αυγά

400 γρ. αλεύρι

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για τα μήλα

5 μήλα

1 κ.σ. κανέλα τριμμένη

1/4 κ.γ. γαρίφαλο

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

100 γρ. καρύδια  χοντροκομμένα

Τρόπος Μαγειρέματος

Ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Κόβουμε σε κυβάκια.

Βάζουμε τα μήλα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, τη ζάχαρη, τα χοντροκομμένα καρύδια. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.

Για τη ζύμη

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.

Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκάλι και τη ζάχαρη.

Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτουμε τα αβγά. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε ένα μπολ με 400 γρ. αλεύρι προσθέτουμε το μπέικιν και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι, μέσα στο μπολ με τα αυγά.

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Σε μια βουτυροαλευρωμένη  φόρμα με μία κουτάλα προσθέτουμε το 1/3 από τη ζύμη.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό μείγμα της γέμισης με τα μήλα.

Σε αυτό το σημείο τα μήλα θα σας φανούν πολλά, αλλά δεν είναι γιατί το κέικ θα φουσκώσει και θα καλύψει όλα τα μήλα.

Πάνω από τα μήλα, ρίχνουμε ακόμα 1/3 της ζύμης και προσθέτουμε το άλλο μισό μείγμα από τα μήλα στη φόρμα.

Τέλος, καλύπτουμε με το τελευταίο τρίτο από τη ζύμη. Λειαίνουμε την επιφάνεια της ζύμης με ένα κουτάλι.

Ψήνουμε στον φούρνο για 60-70 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρούμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλλα.

Καλή επιτυχία!!

Μπορείτε να προμηθευτείτε την εφημερίδα στα περίπτερα του νομού