Υλικά:

4 ποτήρια νερού αμύγδαλα ξεφλουδισμένα, καβουρδισμένα και ψημένα

4 ποτήρια νερού ζάχαρη

4 ποτήρια νερού φρυγανιά τριμμένη

18 αυγά

4 κουταλιές του γλυκού μπεικιν

5 βανίλιες

Σιρόπι:

4 ποτήρια ζάχαρη

8 ποτήρια νερό

Λίγες σταγόνες λεμόνι και τη φλούδα

Τρόπος μαγειρέματος:

Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια, όπου τα χτυπάμε να γίνουν μαρέγκα και την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για λιγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε την φρυγανιά, μπεικιν, βανίλιες και τα αμύγδαλα. Στο τέλος την μαρέγκα που ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμενο ταψί και ψήνουμε 180 βαθμούς για 30' λεπτά.

Έχουμε έτοιμο το σιρόπι, και όταν βγει από το φούρνο το σιροπιάζουμε.

Πρόταση σερβιρίσματος με παγωτό ή σαντιγύ.

Καλή σας απόλαυση!

Μπορείτε να προμηθευτείτε την εφημερίδα στα περίπτερα του νομού