Τρόπος μαγειρέματος:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες. Τις κόβουμε στη μέση και χαράζουμε τη σάρκα τους με ένα μαχαίρι χωρίς να φτάσουμε μέχρι τη φλούδα.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και βάζουμε πάνω τις πατάτες.

Βάζουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τις αλείφουμε με τα χέρια μας ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνειά τους και να πάει το ελαιόλαδο παντού.

Γυρνάμε τις πατάτες, ώστε η κομμένη επιφάνεια να ακουμπάει στη λαδόκολλα και ψήνουμε για 40-50 λεπτά. (Επίσης μπορούμε να βράσουμε τις πατάτες ολόκληρες μέχρι να καρφώνεται ένα πιρούνι. Τις σουρώνουμε από το νερό που έβραζαν και τις κόβουμε στη μέση. Αδειάζουμε με ένα κουτάλι τις πατάτες και το προσθέτουμε στη γέμιση).

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, χωρίς ελαιόλαδο, να κάψει. Κόβουμε το μπέικον σε κομμάτια και το βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Αφήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό.

Μεταφέρουμε το μπέικον σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη γκούντα, τα 100 γρ. τσένταρ και το πιπέρι.

Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και γυρίζουμε τις πατάτες με τη φλούδα προς τα κάτω. Με ένα μαχαίρι χαράζουμε τη σάρκα της πατάτας, γύρω γύρω από τη φλούδα χωρίς όμως να την κόψουμε.

Με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά τη σάρκα της πατάτας, τη βάζουμε στο μπολ με τη γέμιση και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Γεμίζουμε τις πατάτες με ένα κουτάλι της σούπας μέχρι να τελειώσει όλη η γέμιση. Κόβουμε το βούτυρο κομμάτια και βάζουμε ένα πάνω από κάθε πατάτα. Προσθέτουμε λίγο τσένταρ και βάζουμε στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με το γιαούρτι και φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.

Καλή επιτυχία!!!

Μπορείτε να προμηθευτείτε την εφημερίδα στα περίπτερα του νομού