Υλικά 

6 αυγά

1 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 φλ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη

1 1/2 φλ. τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα

1 κ.σ κανέλα

1/2 κ.γ.γαρύφαλο τριμμένο

1/3κ.γ. μοσχοκάρυδο

2 κ.γ μπέικιν

Για το σιρόπι

2 φλ. τσαγιού νερό

2 φλ. τσαγιού ζάχαρη

1 κ.γ χυμό λεμονιού

3 κ.σ κονιάκ

Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για 5 λεπτά το νερό, την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη καλά μέχρι να αφρατέψουν

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την φρυγανιά, την κανέλα, το γαρύφαλο, το μπέικιν και τα ρίχνουμε στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις με μια σπάτουλα.

Τέλος ρίχνουμε τα καρύδια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι 33χ28 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

Το βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε προσεκτικά το σιρόπι με μια κουτάλα, όχι απότομα και όλο μαζί ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια.

Αφήνουμε να απορροφηθεί όλο το σιρόπι.

Πασπαλίζουμε με καρύδι ή στολίζουμε με σαντιγί.

Καλή επιτυχία!

Μπορείτε να προμηθευτείτε την εφημερίδα στα περίπτερα του νομού