Το σεμινάριο λαμβάνει χώρα στην αίθουσα εκδηλώσεων του ξενοδοχείου Ionion Star και άνοιξε την αυλαία του με τον κ. Λαλούμη να εξηγεί τις βασικές έννοιες διοίκησης μικρών επιχειρήσεων καταλυμάτων και εστίασης.
Μεταξύ άλλων, ο κ. Λαλούμης εξήγησε τους τρεις βασικούς λόγους που εξανάγκασαν πολλούς εργαζόμενους στον τουρισμό να εγκαταλείψουν τη χώρα μας και να φύγουν στο εξωτερικό. Αυτοί δεν είναι άλλοι από τις συνθήκες εργασίας, τα ζητήματα σεβασμού από εργοδότες και οι οικονομικές απολαβές. Στο ζήτημα του σεβασμού τόνισε: «Δεν πρέπει να αντιμετωπίζουμε τον εργαζόμενο σαν σκλάβο. Η σκλαβιά έχει καταργηθεί».
Αναφορικά με την αμφιλεγόμενη λέξη "αφεντικό", απαντώντας σε ερώτημα από το ακροατήριο ξεκαθαρίζει: «"Αφεντικό" δεν με έλεγε ούτε ο σκύλος μου. Είστε εργοδότες και όχι αφεντικά». Προσθέτει ταυτόχρονα κάτι πολύ σημαντικο: «Μην χρησιμοποιείτε την έκφραση "είμαστε μια οικογένεια". Αυτό είναι πρόβλημα γιατί φωνάζει "θα σου βγάλω την πίστη"».
«Για να μπορέσω να κρατήσω έναν υπάλληλο, χρειάζονται καλές συνθήκες εργασίας. Ένα σημαντικό πρόβλημα που υπάρχει είναι η εντατικοποίηση της εργασίας. Δεν είναι δουλειά σας να πάρετε τους λιγότερους, είναι να αξιοποιήσετε λίγους περισσότερους ώστε να μπορούν να σας φέρουν εισοδήματα. Ο στόχος δεν είναι να μην πληρώνω, αλλά να εισπράττω», ξεκαθαρίζει ο κ. Λαλούμης αναφορικά με τις συνθήκες εργασίας οι οποίες όπως είπε πάνε "πακέτο" με τις συνθήκες διαβίωσης: «Δεν πρέπει να τους βάζουμε να μένουν σε ποντικότρυπες».
Γιατί δεν θα έρθουν εργαζόμενοι στη Λευκάδα
Σύμφωνα με τον κ. Λαλούμη, οι λόγοι που θα δυσκολέψουν έναν εργαζόμενο στον τουρισμό να επιλέξει τη Λευκάδα για εργασία δεν είναι άλλοι από τους παραπάνω. Οι συνθήκες διαβίωσης και οι αμοιβές είναι το μεγάλο πρόβλημα. «Η αμοιβή είναι θέμα που προβληματίζει και εσάς τους εργοδότες, προβληματίζει όμως και τους εργαζόμενους. Ο εργαζόμενος δεν έχει ταμείο ανεργίας τον χειμώνα, έχει μόνο τρεις μήνες και μάλιστα "ψόφιο". Από το καλοκαίρι λοιπόν πρέπει να βγάλει τα έξοδα της χρονιάς. Αν είναι να έρθει για εργασία σε ένα νησί που έχει μικρή σεζόν και δεν βγαίνει για τον χειμώνα, δεν θα έρθει», είπε για τις αμοιβές.
Σχετικά με τις συνθήκες διαβίωσης περιγράφει: «Τα περισσότερα δωμάτια προσωπικού που έχω δει είναι τουλάχιστον χάλια. Αν εγώ έρχομαι από το σπίτι μου στη Λευκάδα για μια δουλειά και βλέπω χάλια συνθήκες διαβίωσης, δεν γίνεται τίποτα». Μια γυναίκα εκ των θεατών του σεμιναρίου σχολιάζει «Σου λέει, άμα θες κάτσε. Αν όχι, φύγε», με τον κ. Λαλούμη να είναι σαφής στην απάντηση του: «Αν είναι έτσι, μετά δεν μπορείς να λες ότι δεν βρίσκεις προσωπικό. Μετά από αυτό φεύγουν. Ο στόχος δεν είναι να φύγει, είναι να μείνει ο εργαζόμενος. Και δεν το λέω μόνο για τη Λευκάδα, απλά τη χρησιμοποιώ σαν παράδειγμα επειδή είμαστε εδώ».
Το σεμινάριο επιμόρφωσης θα συνεχιστεί το Σάββατο και την Κυριακή, 11 και 12 Μαρτίου, στον ίδιο χώρο.
Άγγελος Χόρτης
