Τρόπος μαγειρέματος:
Ξεκινάμε πλένοντας καλά το σταφύλι. Στη συνέχεια ξεχωρίζουμε τις ρώγες σταφυλιού από τα κοτσάνια και ζυγίζουμε τις ρώγες σταφυλιού.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα σταφύλια, τη ζάχαρη και το νερό, τα βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένα και τα αφήνουμε όλο το βράδυ.
Την επόμενη μέρα βγάζουμε από το ψυγείο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 5-6 λεπτά.
Ξαφρίζουμε με τρυπητή κουτάλα.
Βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε εκτός ψυγείου για μια μέρα μέχρι να κρυώσει καλά.
Την επόμενη μέρα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 40-45 λεπτά.
Παίρνουμε με ένα κουταλάκι σιρόπι και βάζουμε σε ένα πιάτο, το σιρόπι δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό αλλά ούτε και πολύ πηχτό.
Ένας συνήθης τρόπος είναι αφού το έχουμε βάλει στο πιάτο να κάνουμε μια γραμμή με το δάχτυλό μας και να μην ενωθεί γρήγορα το σιρόπι, να είναι αργό και σταθερό.
Είναι έτοιμο το γλυκό μας, προσθέτουμε και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Έτσι όπως είναι ζεστό γεμίζουμε τα αποστεωμένα βάζα, τα γυρίζουμε ανάποδα και τα αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσουν.
Καλή επιτυχία!! Και καλό σας φθινόπωρο!!
Μπορείτε να προμηθευτείτε την εφημερίδα στα περίπτερα του νομού
