Ημερομηνία πρώτης δημοσίευσης: 21/10/2021
Μαγειρεύει η Κωνσταντίνα Σούγια – Βελτσίστα
Υλικά
1 κιλό κυδώνια
1 κιλό ζάχαρη
3 φλιτζάνια νερό
100γραμ. αμύγδαλα ασπρισμένα
Βανίλια ή αρμπαρόριζα
Χυμό λεμονιού
Τρόπος Μαγειρέματος:
Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα κόβουμε σε μπαστουνακια. Όσο τα καθαρίζουμε τα βάζουμε σε λεκάνη με νερό.
Βάζουμε σε κατσαρόλα τα κυδώνια εναλλάξ με την ζάχαρη. Προσθέτουμε το νερό.
Σιγοβράζουμε για μισή ώρα με σκεπασμένη την κατσαρόλα. Προσέχουμε μην φουσκώσει
Το αφήνουμε ως την επόμενη μέρα.
Σιγοβράζουμε πάλι το γλυκό να δέσει ελαφρώς.
Πέντε λεπτά πριν κλείσουμε την φωτιά προσθέτουμε την βανίλια ή αρμπαρόριζα, τα αμύγδαλα και τον χυμό λεμονιού. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα για 15 λεπτά και ύστερα βάζουμε σε αποστυρωμενα βάζα.
Καλή επιτυχία!
Μπορείτε να προμηθευτείτε την εφημερίδα στα περίπτερα του νομού
