Τρόπος μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα κομμάτια χοιρινού, τα αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο, 2 κ.τ.σ χυμό λεμόνι, το κρασί, τη δάφνη. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτά μπαστουνάκια και τις προσθέτουμε και αυτές στο μπολ, συνεχίζουμε βάζοντας και το σκόρδο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστεί για 1 ώρα.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τις πατάτες που έχουμε κόψει σε ροδέλες, 1 κ.τ.σ ελαιόλαδο, 2 κ.τ.σ χυμό λεμόνι, αλάτι, πιπερι,1 σκ. σκόρδο, ρίγανη και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε στον πάγκο μας σταυρωτά 2 μεγάλες λαδόκολλες. Βάζουμε τις ροδέλες πατάτας στον πάτο, από πάνω τη μισή ποσότητα από ψιλοκομμένη ντομάτα, τη μισή ποσότητα κασέρι σε κύβους και από πάνω όλο το χοιρινό.

Τέλος, προσθέτουμε πάνω από το χοιρινό την υπόλοιπη ψιλοκομμένη τομάτα και κασέρι.

Διπλώνουμε καλά τις λαδόκολλες κι έπειτα σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε όλο το πακέτο σε ένα ταψί και βάζουμε νερό, χρειάζεται για να μην μας καεί το φαγητό. Ψήνουμε στον φούρνο για 1 ώρα και 20 λεπτά. Κατά τη διαδικασία του ψησίματος πρέπει να συμπληρώσουμε νερό.

Σερβίρουμε το εξοχικό αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο, αφήνοντας μόνο την λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με ρίγανη.

Μπορείτε να προμηθευτείτε την εφημερίδα στα περίπτερα του νομού