Στις εργασίες του διημέρου συμμετείχαν εκπρόσωποι της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (DG AGRI, DG REGIO), η Πρόεδρος και μέλη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, μέλη της Βουλής των Ελλήνων, εκπρόσωποι της Πολιτείας, οι τοπικές Αρχές, πανεπιστημιακοί, παραγωγοί, εκπρόσωποι συνεταιριστικών ενώσεων, συγγραφείς, δημοσιογράφοι, τα μέλη του Δικτύου INSULEUR και τα μέλη του Δικτύου Aegean Cuisine.
Στο πρόγραμμα ξεχώρισαν οι συνεδρίες για τη βιώσιμη γεωργία και τις πολιτικές της Ε.Ε και αναδείχθηκε ο ρόλος και τη σημασία του αγροδιατροφικού τομέα στην οικονομική ανάπτυξη και στη διατήρηση της κοινωνικής συνοχής των νησιωτικών περιοχών.
Σκοπός της διοργάνωσης ήταν να εξαχθούν και να καταγραφούν ασφαλή συμπεράσματα από τα θεσμικά όργανα της Ε.Ε. και τους φορείς άσκησης πολιτικής. Μάλιστα, το Επιμελητήριο Κυκλάδων φιλοξένησε ειδική συνάντηση για μία Συμφωνία Κοινού Οδικού Χάρτη για τη Νησιωτική Επιχειρηματικότητα στο νέο πολυετές δημοσιονομικό πλαίσιο της Ε.Ε.
Το Σάββατο 18 Οκτωβρίου πραγματοποιήθηκε το Συμπόσιο Aegean Cuisine Cyclades 2025, το οποίο έλαβε χώρα στο εμβληματικό Θέατρο «Απόλλων» του Δήμου Σύρου – Ερμούπολης και φιλοξένησε παραγωγούς, επαγγελματίες, παραγωγικούς φορείς, συγγραφείς και δημοσιογράφους στο στρογγυλό τραπέζι της γαστρονομίας των Κυκλάδων. Παρουσιάστηκε το Δίκτυο Aegean Cuisine, το όραμα και οι στόχοι του.
Ήταν μια εξαιρετική διοργάνωση του Επιμελητηρίου Κυκλάδων που ενισχύει την τοπική οικονομία και την επιχειρηματικότητα των νησιών.
