Τρόπος μαγειρέματος:
Στο κάδο του μίξερ χτυπάτε τη ζάχαρη με το βούτυρο για 10-15 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο. Προσέξτε το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε την αμμωνία μέσα στο χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Κρατήστε το μίγμα στην άκρη.
Αφού έχει αφρατέψει το βούτυρο, αρχίστε να προσθέτετε τα αυγά ένα ένα. Αφήστε κάθε αυγό να απορροφηθεί από το
μείγμα πριν προσθέσετε το επόμενο. Στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια,το γάλα, το ξύσμα από τα πορτοκάλια και το μείγμα του χυμού πορτοκαλιού και αμμωνίας. Χτυπήστε με το μίξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε το αλέυρι λίγο λίγο και χτυπάτε με το μιξερ μέχρι να ενωθούν τα υλικά και σχηματιστεί μια ζύμη μαλακή που να μην κολλάει πολύ.
Τυλίξτε τη ζύμη σε μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Πλαθετε τα κουλουρακια σε οτι σχημα θέλετε και τοποθετήστε σε ταψί με αντικολλητικο χαρτι. α
Αφήνωντας απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν όταν ψήνονται.
Σε ένα μικρό μπολάκι βάλτε τους κρόκους και μια κουταλιά νερό και ανακατέψτε. Με ένα πινελάκι περάστε ελαφριά πάνω από τα κουλουράκια για να γλασαριστούν και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Καλή επιτυχία! Καλό Πάσχα και ευλογημένο!
Μπορείτε να προμηθευτείτε την εφημερίδα στα περίπτερα του νομού
ακολουθήστε το aixmi-news.gr στο Facebook για να μαθαίνετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
