Τρόπος μαγειρέματος:
Τα πολυσπόρια είναι ένα έθιμο της Αιτωλοακαρνανίας, παραδοσιακό φαγητό που το έφτιαχναν οι νοικοκυρές παραμονή της 21ης Νοεμβρίου όπου εορτάζουμε τα Εισόδια της Θεοτόκου. Το έθιμο της Παναγιάς της Πολυσπορίτισσας.
Αποβραδίς βάζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ το σιτάρι, τα ρεβίθια, τα φασόλια και το καλαμπόκι (αν είναι ξερό) μαζί με μπόλικο νερό. Το ίδιο κάνουμε σε ένα άλλο μπωλ με τις φακές. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε για ένα λεπτό τις φακές και κατόπιν τις σουρώνουμε. Στη συνέχεια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε αρκετό νερό και ρίχνουμε όλα τα υλικά που έχουμε μουλιάσει μαζί με τα και τις φακές. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, όχι όμως να λειώσουν. Κατά τη διάρκεια του βρασίματος προσέχουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε νερό. Προσθέτουμε το αλάτι.
Όταν τα πολυσπόρια γίνουν, τα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Τα πολυσπόρια όταν σερβιριστούν στα πιάτα τους προσθέτουμε κανέλα και ζάχαρη ή μέλι.
Καλή σαρακοστή!
Μπορείτε να προμηθευτείτε την εφημερίδα στα περίπτερα του νομού
