Χρόνος ελαιοσυλλογής

Στις επιτραπέζιες ποικιλίες, η συλλογή του καρπού γίνεται μετά τη συμπλήρωση της αύξησης του μεγέθους τους και οπωσδήποτε πριν αρχίσει το “μαλάκωμα” της σάρκας και η μείωση των ποιοτικών χαρακτηριστικών των καρπών.

Στις ελαιοποιήσιμες ελιές, η συλλογή αρχίζει με την αλλαγή του χρώματος από πράσινο-κίτρινο σε πράσινο-ιώδες και κλιμακώνεται, ανάλογα με τις συνθήκες, μέχρι την πλήρη ωρίμανση των καρπών. Η συλλογή νωρίτερα ή αργότερα δίνει λάδι υποβαθμισμένης ποιότητας. Επιπλέον, η καθυστερημένη συγκομιδή πιθανόν να προκαλέσει μείωση της καρποφορίας του επόμενου έτους. Δέντρα με χαμηλό φορτίο συγκομίζονται νωρίτερα σε σχέση με τα φορτωμένα δένδρα. Σε περίπτωση χρήσης φυτοπροστατευτικών προϊόντων πρέπει να τηρείται το χρονικό περιθώριο που προβλέπεται πριν τη συγκομιδή.

Κατά τη συγκομιδή

Οι πληγές που δημιουργούνται κατά το κλάδεμα ή το ράβδισμα για τη συγκομιδή του ελαιόκαρπου εφόσον συνοδεύονται από βροχή είναι πολύ επικίνδυνες για μολύνσεις των δέντρων από καρκίνωση, συνεπώς πρέπει να αποφεύγεται το κλάδεμα και ο ραβδισμός των δέντρων με βροχερό καιρό. Επιπλέον ο τραυματισμός του ελαιόκαρπου κατά τη συλλογή υποβαθμίζει την ποιότητα του λαδιού, ιδιαίτερα αν καθυστερήσει η ελαιοποίηση.

Μετά τη συγκομιδή

Οι καλές συνθήκες χειρισμού του ελαιόκαρπου από τη συγκομιδή μέχρι την κατανάλωση είναι μεγάλης σημασίας και μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την ποιότητα του ελαιόλαδου.

Συσκευασία- μεταφορά

Η παραμονή του ελαιόκαρπου για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι την ελαιοποίηση σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και φτωχού αερισμού υποβαθμίζει πάρα πολύ την ποιότητα του ελαιόλαδου.

Συνιστάται η χρήση διάτρητων σάκων από φυτικές ίνες ή δίχτυ, γιατί επιτρέπουν τον αερισμό και παρεμποδίζουν ανάπτυξη μυκήτων μούχλας. Ακόμα καλύτερα είναι τα πλαστικά τελάρα, ιδίως για τις επιτραπέζιες ελιές. Οι πλαστικοί σάκοι εμποδίζουν τον αερισμό, μεταφέρουν οσμές και τοξικά υπολείμματα (ιδιαίτερα όταν επαναχρησιμοποιούνται) και συντελούν στην υποβάθμιση της ποιότητας του ελαιόλαδου. Οι σάκοι να τοποθετούνται σε στοίβες χαμηλού ύψους σε στεγασμένο, δροσερό και καλά αεριζόμενο χώρο, μέχρι την έκθλιψη του καρπού.

Στο ελαιουργείο

Συνιστάται να γίνεται προγραμματισμός της παράδοσης καρπού σε συνεννόηση με το ελαιουργείο, ώστε να γίνεται η έκθλιψη του ελαιόκαρπου το συντομότερο δυνατό.

Προτείνεται η επιλογή ελαιουργείου να γίνεται βάσει των παρακάτω προδιαγραφών κατασκευής και λειτουργίας:

-o συνθήκες υψηλής καθαριότητας

-o μηχανήματα από ανοξείδωτα υλικά

-o αποφυγή παρατεταμένης μάλαξης της ελαιοζύμης και επαφή της με τον αέρα

-o τήρηση χαμηλών θερμοκρασιών

-o χρήση κατά το δυνατόν λιγότερου νερού για αποφυγή απομάκρυνσης των φυσικών αντιοξειδωτικών

-τήρηση μέτρων κατά την έκθλιψη βιολογικού ελαιοκάρπου (χωρικός και χρονικός διαχωρισμός).

Αποθήκευση- Συντήρηση του ελαιόλαδου

Η συντήρηση του ελαιόλαδου θα πρέπει να γίνεται σε κατάλληλα μέσα, προτιμώνται ανοξείδωτα, λευκοσιδηρά ή γυάλινα δοχεία και σε αποθήκες με χαμηλές θερμοκρασίες (επιθυμητή θερμοκρασία μικρότερη των 18οC).

Το φως και το οξυγόνο μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές αλλοιώσεις στο λάδι, συνεπώς τα δοχεία συσκευασίας θα πρέπει να είναι από κατάλληλο υλικό, αδιαφανή και αεροστεγή. Ιδιαίτερα θα πρέπει να αποφεύγεται η πλαστική συσκευασία ή οποία είναι δυνατόν να προκαλέσει κατακράτηση των πτητικών συστατικών του λαδιού και υποβάθμιση των γευστικών και αρωματικών ιδιοτήτων του. Επιπλέον πρέπει να γίνεται προστασία στην αποθήκη και από δυσάρεστες οσμές (μούχλα, καπνός, φάρμακα) που μπορούν να απορροφηθούν από το ελαιόλαδο. Ο χρόνος συντήρησης του ελαιολάδου, μειώνεται όταν η αρχική του ποιότητα είναι χαμηλή.

Διαχείριση φυτικών υπολειμμάτων

Είναι δυνατόν να γίνει χρήση των υγιών φυτικών υπολειμμάτων σαν εδαφοβελτιωτικό, (κοπή, κάλυψη εδάφους, ενσωμάτωση) καθώς και για παραγωγή ενέργειας (οικιακή θέρμανση). Συνιστάται ελαχιστοποίηση καύσης, με χρήση μόνο για τα άρρωστα.

Διαχείριση απορριμμάτων καλλιέργειας

Να μην εγκαταλείπονται στο χωράφι υλικά συσκευασίας λιπασμάτων ή φαρμάκων. Να φυλάσσονται σε προστατευμένους χώρους τα αχρησιμοποίητα φυτοπροστατευτικά προϊόντα.

Ο προϊστάμενος διεύθυνσης

Π. Όρφανος

MSc/MSc γεωπόνος-τεχν. τροφίμων

Οι μνημές από το τραγικό δυστύχημα που στοίχισε τη ζωή στο εικονιζόμενο παιδί, ζωντάνεψαν στο δικαστήριο...

Συνεχίστηκε χθες - παρουσία συγγενών και φίλων του αδικοχαμένου 15χρονου Πάνου Τζαβάρα, που έχασε τη ζωή του σε τροχαίο στο Ρίο - η δίκη, για τις συνθήκες κάτω από τις οποίες έγινε το δυστύχημα.
Οι μνήμες από το τραγικό συμβάν ζωντάνεψαν στη δικαστική αίθουσα και μιία από τις συγκλονιστικότερες στιγμές της δίκης ήταν η κατάθεση του μικρού αδελφού του Ανδρέα, ο οποίος ήταν ο πρώτος που βρέθηκε δίπλα του μετά το δυστύχημα.
"Εγώ ήμουν περίπου 4 μέτρα μπροστά από τον αδελφό μου. Βλέπω να έρχεται ένα μαύρο τζιπ με υπερβολική ταχύτητα. Αφού προφύλαξα τον εαυτό μου και πέρασε από μένα, γύρισα πίσω για να δω τον αδελφό μου" είπε ο Ανδρέας Τζαβάρας.
Όπως είπε, ο αδελφός του χτυπήθηκε από το τζιπ, εκτινάχθηκε στον αέρα και στη συνέχεια έπεσε στην πόρτα ενός εκ των δύο αυτοκινήτων που ακολουθούσαν.
Προηγήθηκε η κατάθεση των γονιών του Πάνου του Κώστα και της Φαίδρας Τζαβάρα, οι οποίοι ζήτησαν τη δικαίωση της μνήμης του παιδιού τους. Συναισθηματικά φορτισμένος ήταν και ο παππούς του παιδιού Ανδρέας Δούρος, ο οποίος είπε ότι έχει καθίσει άπειρες φορές "στο σημείο, όπου η κυρία με το τζιπ τσάκισε, στην κυριολεξία, τον εγγονό μου", για να δει όπως είπε την οδηγική συμπεριφορά των διερχόμενων οδηγών, εκτιμώντας ότι οι συνθήκες τους αναγκάζουν να μειώνουν ταχύτητα.
Σύμφωνα με το thebest.gr, η πλευρά της υπεράσπισης της κατηγορουμένης δεν έθεσε ερωτήματα στον αδερφό του Πάνου. Ένας εκ των συνηγόρων της μάλιστα, εξέφρασε ενστάσεις για τον τρόπο με τον οποίο η εισαγγελέας έθεσε ερωτήματα σε έναν ανήλικο μάρτυρα. Η δίκη θα συνεχιστεί στις 6 του ερχόμενου Δεκέμβρη...

Πηγή: newsit.gr

Η Αναπτυξιακή Σύμπραξη «ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΕΝ ΕΡΓΑΣΙΑ» διοργανώνει την Τετάρτη 20 Νοεμβρίου στις 11.00 στο Παράρτημα του Επιμελητηρίου Αιτωλοακαρνανίας στη Βόνιτσα Ημερίδα παρουσίασης των Δράσεων Στήριξης – Κατάρτισης Ανέργων στο Δήμο Ακτίου – Βόνιτσας και ο τόπος που θα διεξαχθεί η ημερίδα είναι η Αίθουσα «ΣΠΥΡΟΣ ΑΧΕΙΜΑΣΤΟΣ» στη Πάλαιρο.

Το πρόγραμμα εγκρίθηκε στα πλαίσια της Δράσης 7 «Τοπικά Σχέδια για την απασχόληση, προσαρμοσμένα στις ανάγκες των τοπικών αγορών εργασίας» του Π.Ε.Π. «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού». Προβλέπει την στήριξη και κατάρτιση 80 ανέργων (ή αγροτών με χαμηλό εισόδημα ή νέων επιστημόνων).

Στόχος της Ημερίδας είναι η παρουσίαση του σκοπού, των δράσεων και των αναμενόμενων αποτελεσμάτων του προγράμματος. Κύριος άξονας του προγράμματος είναι η ανάπτυξη της περιοχής του Δήμου Ακτίου – Βόνιτσας, μέσα από την προώθηση της τοπικής αγροτοκτηνοτροφικής παραγωγής και της συνεργασίας με τον τριτογενή τομέα της τοπικής οικονομίας (τουρισμός, περιβάλλον, πολιτισμική κληρονομιά).

Η στήριξη των ωφελουμένων περιλαμβάνει την προώθηση σε θέσεις εργασίας, την ουσιαστική βοήθεια στη δημιουργία νέων επιχειρήσεων και, κυρίως, τη δημιουργία Κοινωνικών Συνεταιρισμών.

Πληροφορίες: Γιάννης Πραμαγκιούλης, Τηλ. 6972700212

Από το Γραφείο Επικοινωνίας

της Α.Σ. ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΕΝ ΕΡΓΑΣΙΑ

ΝΕΟΤΕΡΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ

Δεκαπέντε συνολικά άτομα, Σύριοι και Παλαιστίνιοι, σώθηκαν τελικά από το ναυάγιο της Παλαίρου, που μεταφέρθηκαν στα νοσοκομεία Λευκάδας και Πρέβεζας. 

Το ναυάγιο  κόστισε τη ζωή σε 12 λαθρομετανάστες. Αρχικά είχαν βρεθεί 8 πτώματα, λίγο αργότερα όμως προστέθηκαν και άλλοι 4, οι οποίοι είχαν εγκλωβιστεί στην καμπίνα του σκάφους, το οποίο σύμφωνα με πληροφορίες ανήκει σε Αγρινιώτη επιχειρηματία, ο οποίος είχε σπίτι στην Πάλαιρο και συχνά έμενε εκεί. Το σκάφος ήταν αγκυροβολημένο στο λιμάνι της Παλαίρου, όμως άγνωστοι, πιθανά χθες το βράδυ, το έκλεψαν για να κάνουν το μακάβριο ταξίδι.

Τραγικό ναυάγιο σημειώθηκε τη νύχτα στην θαλάσσια περιοχή της Παλαίρου, όταν ένα σκάφος με λαθρομετανάστες βγήκε σε απόκρημνη ακτή μεταξύ Παλαίρου και Μύτικα.

Προφανώς το σκάφος κατευθυνόταν προς την Ιταλία, όταν κάποιοι από τους επιβαίνοντες επικοινώνησαν με την αστυνομία μέσω κινητού τηλεφώνου, ότι βρίσκονται σε κίνδυνο. Έσπευσε πλωτό του Λιμεναρχείου Λευκάδας, που κατάφερε να απεγκλωβίσει 4 άτομα από την καμπίνα του σκάφους, ενώ άλλοι 15 περίπου διασώθηκαν. Ο τραγικός απολογισμός, σύμφωνα με πληροφορίες, είναι 12 νεκροί μεταξύ των οποίων και 4 παιδιά.

ΒΑΣΩ ΒΗΤΤΑ